Letošnja 19. pomurska salamiada se lahko pohvali z boljšo kakovostjo salam in tudi same organizacije, tokrat je izbor šestih finalistov potekal v hotelu Radin v Radencih.

Zalogaj ocenjevanja domačih salam je za strokovno komisijo in sodnike predstavljal velik izziv. Sodniki, ki prihajajo iz živilsko-predelovalne panoge in so izšolani strokovnjaki, so ocenjevali okus, izgled, barvo, teksturo, vonj in zunanji izgled. Najvišja možna ocena štirih sodnikov je 60 točk, od tega največ 6 točk za okus, 4 točke za prerez, to pomeni za izgled, barvo in teksturo, 3 točke se dodeli za vonj in 2 točki za zunanji izgled.

Strokovna komisija je tako pohvalila vse izdelovalce domačih salam. Istega mnenja je tudi Emil Šmid, vodja organizacije 19. pomurske salamiade, ki pravi, da so bile vse salame izvrstne, ne samo po okusu, ampak tudi po zunanjem izgledu in drugih kakovostih, ki so letošnjo pomursko salamiado dodatno obogatile.

V Turističnem društvu Radenci si želijo na naslednji pomurski salamiadi privabiti še več lokalnih salamarjev, pravijo pa, da se vsako leto povečuje tekmovalna bogatost in pestrost izdelovalcev prašičjih salam.

Kdo so finalisti, ki se bodo potegovali za najprestižnejši naslov najboljšega izdelovalca prašičjih salam? Emil Šmid, vodja organizacije 19. pomurske salamiade pravi, da so na letošnji salamiadi izbrali šest finalistov, prvo mesto je zasedel domačin, ki prihaja iz desnega brega reke Mure, to je Milan Kolar iz Beltincev. Sodniki so mu namenili 53,9 točk. Drugo mesto je zasedel Damjan Halec, ki prihaja iz Grabonoškega vrha pri Cerkvenjaku, prislužil si je 50,2 točki. Tretje mesto je zasedel še en naš domačin, ki prihaja iz Murske Sobote. Matjažu Dervariču so sodniki namenili 49,4 točke.

Turistično društvo Radenci, ki je organiziralo pomursko salamiado, bo naslednje leto organizirala jubeljno 20. pomursko salamiado, še preden pa bodo salamarji dočakali več presenečnj v naslednjem letu, pa bo Turistično društvo Radenci v letu 2015 organiziralo tudi druge dogodke in tako oživilo turizem. Predvsem si želijo privabiti več domačinov.

Pomursko salamiado bodo na vseslovenski salamiadi torej zastopali šest pomurskih finalistov, med njimi pa ne prihajajo vsi iz Pomurja. Jubilejna 20. pomurska salamiada nas čaka naslednje leto prvo soboto po 8. marcu, organizatorji upajo, da bodo videli še več lokalnih izdelovalcev prašičjih salam.